Monthly Archives

september 2015

Uit de tuin

Wat doen we met Rammenas?

Een week geleden plaatste ik al een foto van mijn moestuin waar de Rammenas groeit. Wat moet ik met Rammenas? Ik kreeg er nauwelijks reactie op dus ik denk dat maar weinig weten wat het is. Daarom ben ik het zelf maar gaan uitzoeken.

Rammenas of Ramenas

Rammenas in mijn moestuin

 

Rammenas, of Ramenas, is familie van Radijs en Rettich. Ik lees dat het helpt tegen galstenen, hoge cholesterol en is ook nog eens een krachtige antioxidant. Heel gezond dus!

Rammenas is éénjarig, de plant wordt ongeveer 30 – 45 centimeter hoog, afhankelijk van het ras. De rammenas zelf is een zeer dikke penwortel die langwerpig of halfrond kan zijn (zoals ook worteltjes, winterpeen, pastinaken, etc. dat zijn).

Ik kan me niet herinneren dat ik het ooit in een restaurant gekregen heb maar het zal vast wel eens verwerkt zijn in een gerecht dat ik heb gegeten. Het maakt het eten pittig. Lekker bij bijvoorbeeld vis. In Azië is noemen ze Rammenas Daikon en is het onderdeel van de basis ingrediënten zoals ui en knoflook.

Via Smulweb.nl kom ik op stooflapjes met Rammenas of Poolse Bietensalade met Rammenas. Leuk om eens te proberen! Zodra ik kan oogsten zal ik het laten weten. Mocht er iemand in de tussentijd nog een tip hebben voor een recept met Rammenas, ik hoor het graag!

rammenas           small_rammenas

(Foto’s van www.permacultuurnederland.org)

Bloemen

Bolletjestijd

Het is september en dus weer bolletjestijd! Tijd om bloembollen in de grond te stoppen zodat er in het voorjaar een heleboel vrolijk gekleurde bloemen opkomen.

Bloembollen

Ik ga vast vergeten wat ik precies in de grond heb gestopt dus goed om nu even hier te noteren zodat ik het nog eens op kan zoeken.

In het nieuwe strookje langs de omheining heb ik deze zomer hortensia’s neergezet. Het is een soort wat volgens de kweker blauw blijft… alleen zien ze er nu alweer erg roze uit. Ik ben benieuwd in welke kleur ze volgend jaar bloeien. Tussen de hortensia’s heb ik gister allemaal bolletjes in de grond gestopt.

Lijstje van de bollen met de bloeitijd

Chionodoxa Pink Giant – Maart / April
Hyacinthus Pink Surprise – April
Tulipa Synaeda Amor – April / Mei
Leucojum (Zomerklokje)- April / Mei
Lilium Aziatisch Roze – Augustus / September

Lilium asiatic Brindisi

Lilium Aziatisch

Hyacinth Pink Suprise

Hyacinth

Tulipa Synaeda Amor

Tulipa Synaeda Amor

Leucojum

Leucojum

Lilium asiatic Brindisi

Lilium Aziatisch

Uit de tuin

Fytoftora – het einde van een mooie zomer

Het is begin september. Op wat maïs, prei en kruiden na is mijn moestuin helemaal leeg. En dat allemaal door Fytoftora.

Eind augustus was het heel nat en koud. En dat was juist de tijd dat mijn tomaten groot werden. De tomatenplant was enorm geworden. Eigenlijk en beetje te groot maar ik verheugde me al erg op zelfgemaakte tomatensoep en pastasaus. Helaas sloeg toen de aardappelziekte toe. Ik heb niet eens aardappels! Maar het schijnt dus een ziekte te zijn waar tomaten erg gevoelig voor zijn.

Hier ging het nog goed met de tomaten

Hier ging het nog goed met de tomaten

Op Instagram volg ik Floor. Door haar kwam ik er in juli achter dat je bij tomaten dieven moet verwijderen. Mijn moeder vertelde me echter dat je er ook voor kan kiezen om het niet te doen omdat op die plek dan kleine ‘wondjes’  ontstaan waardoor de plant sneller ziek wordt. Maar ja… mijn plant werd wel erg kolossaal dus dan moet je toch die dieven verwijderen.

Helaas ging het dus toch mis. Ik had het niet direct door en heb de plant dus denk ik iets te lang laten staan. Al snel (en dat was echt al binnen een dag of twee) was ook mijn komkommerplant en de courgetteplant aangetast. Nu had ik van die twee al wel erg veel geoogst dus heel erg was het niet maar het is nu toch wel erg kaal in mijn tuintje. Heb de planten namelijk helemaal weg gehaald. We moeten het afval nu gaan verbranden om er voor te zorgen dat de ziekte niet door de compost volgend jaar weer terug komt in de tuin.

Even dacht ik dat dit gewoon het einde van mijn moestuin betekende voor dit jaar. Maar nu we nog een paar mooie nazomerdagen krijgen denk ik toch dat ik nog even mijn best ga doen om ook in de herfst verse groenten te hebben. De spinazie die ik al twee of drie weken geleden heb gezaaid lijkt nog niet echt op te komen maar hopelijk komt dat nog. Straks eens kijken wat ik nog meer kan gaan zaaien. Alle tips zijn welkom!

 

Recepten, Uit de tuin

De week van prei

Deze week staat in het teken van prei. In mei heb ik hele kleine preiplantjes gekocht en die in de moestuin geplant. Ze zijn allemaal goed aangeslagen. En nu is het dus tijd om ze op te eten!

Verse prei uit de moestuin

Verse prei uit de moestuin

Een heel eenvoudige stampot met prei, ham en kaas eten we altijd al heel graag. De basis van het recept hebben we ooit van de Allerhande website gehaald maar inmiddels hebben we het aardig aangepast.

Ingrediënten

  • Aardappels om puree van te maken
  • Verse prei
  • Hamblokjes of reepjes
  • Belegen kaasblokjes
  • Groene pesto

Deze week maakte ik de pesto ook zelf. Of eigenlijk was het meer gewoon een basilicum olie. Gewoon heel veel basilicumblaadjes met een teentje knoflook fijnmalen en er olijfolie bij doen.

Maar nu dus bedenken wat ik met de rest van de prei ga doen. Een Quiche Lorraine met prei staat al op het lijstje. Iemand nog andere ideeën?